先々週、スーパーで見つけたらっきょうは、綺麗に洗ってあり、とりあえず１キロ購入。
袋の裏に、レシピが乗っていたので、お酢と粗塩を買って、その通りに。
とっても簡単でしたので、ご紹介します。
水200ｃｃ、食酢250ｃｃ、砂糖150ｃｃ、みりん600ｃｃ、塩60ｇ、
鍋で沸騰させ、冷めてから漬けこんで終了。
私は、鷹のツメをいれてみました＾＾
そして、今週、土つきの瑞々しいらっきょうと巡り合ったので、１キロ購入し、
こちらは、お友だちが教えてくれたレシピで。
①らっきょうを塩①カップに漬け、５昼夜おく。
②水洗いして、水気を切る。
③酢2.5カップ目安（ひたひたになるくらい）に、２昼夜漬ける。
④酢を捨てる。
⑤水2.5カップ、砂糖２５０ｇを沸騰させ、冷めてから漬けこむ。
今現在の我が家の進捗状況は、③ですが、今日⑤まで進む予定です。
ここのところ、梅雨時で淀んだ空気に加えて、あの独特の匂いが部屋中充満してしまってかなり参りましたが、出来上がりが楽しみです＾＾
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